↑12th May 2015, 上班途中。雨過天晴。
↑11th May 2015, 晚餐。烤了4個相對安全不會出錯的scone (100g all-purpose, 19g糖, 3g無鋁泡打粉, 1點點鹽，40g奶油, 20g鮮奶油, 26g鮮奶). 晚上嘴巴還是整個苦味的餘悸，結果只吃了一個scone. 雖然沒有放蛋也沒有放食譜蠻常見的香草精，香氣跟外面賣的比差了一大截，但剛烤好的scone外面有點酥酥的，裡面好鬆好好吃。或許這也算樸素的家的味道吧。
↑11th May 2015, 今天有雷暴和暴雨警告。遇到一隻在連通走廊避雨的網絲蛺蝶，
↑11th May 2015, 徹底大失敗的草莓慕斯。美國草莓很酸不好吃還是其次，原來慕斯不能亂夾水果，黃金奇異果造成了大悲劇。在切的時候，我就覺得奇怪，打那麼多次慕斯，從來沒有遇到融化的，而且我當初的草莓醬吉利丁是一次煮好啊，切著切著看到有奇異果跟著融掉的慕斯掉下來，順手撿起來吃，一吃不得了，整個嘴巴變苦的，苦味很強烈，整個蛋糕對我而言吃起來都變苦的，連草莓片和慕斯相連的那面都是。這時候我還沒有領悟到是奇異果酵素和鮮奶油裡面的蛋白質發生反應，還呆呆以為可能昨天的梗沒撿乾淨剛好被我吃到。但是越想越不對，一問咕狗大神就知道慘了，可是已經來不及去回收發出去的慕斯蛋糕了。同事不知道是對苦味不是那麼敏感，還是都太善良了，竟然沒有人跟我說有苦味。我吃完一個多小時，舌尖都還是苦的，回家也一直覺得那個苦味的感覺在嘴裡縈繞揮之不去。真是一個又慘痛又苦澀的教訓。只是我還是不懂，明明在網路上有看到有人用綠色奇異果擺慕斯外邊，而且也沒有特別提到要加熱過，是綠色奇異果不會那麼厲害嗎? 還是對那種苦味的反應因人而異? 真是一個大謎團。怪不得古典的慕斯都是夾蛋糕，又是"不聽老人言，吃虧在眼前"的真實案例。
↑11th May 2015, 午餐。今天點檸檬紅茶少甜，想不到杯裡免費附贈一隻飛飛。還好我在戳檸檬的時候就看到了。換了一杯，我喝得很不是滋味。
↑11th May 2015, 來自台灣的omiyage
↑10th May 2015, 完工。空心的美國草莓果然是敗筆... 下次得想想怎麼處理空心草莓...
↑10th May 2015, 最後一步，加上蔓越莓汁果凍。50g水，6g糖，6g吉利丁，煮好之後放涼，補蔓越莓汁到150g. 這個也有多做一點點，剩的給布丁瓶版本。因為之前的溶化事件，我現在不只確定有放涼，果凍層其實也是分兩次做的，先到薄薄一層，凝固後再倒剩的。
↑10th May 2015, 在水果層上先加上100g慕斯把水果黏住，冷了凝固之後，再加到把草莓蓋住，大概200g左右，剩的另外做布丁瓶版本。凝固之後加上草莓切片裝飾。
↑10th May 2015, 第一層慕斯凝固之後，加上水果當中間層。我平常很少吃黃金奇異果，在切的時候好像有切到梗，試吃的時候吃到，超苦的，把我嚇了一大跳。(11th May 2015, 後記: 其實根本不是梗的問題，而是奇異果酵素遇到奶製品類會把蛋白質分解，被分解的蛋白嘗起來會非常苦。一開始覺得苦，是因為我嘴巴裡還有先前試慕斯餡的鮮奶油醬。)
↑10th May 2015, 放第一層草莓慕斯(200g)。草莓醬(300g草莓，28g糖，15g吉利丁)的部分是一次煮好，有略煮多一點，然後再分次打cream。我的草莓醬和cream的比例是一比一。
↑10th May 2015, 消化餅(84g)搗碎加奶油(40g)，放進冷凍我就出門買東西了，140度烤8分鐘(溫度好像太高，嚇得我趕快降溫)，120度烤12分鐘，放涼再進冷凍。放上切半的草莓。美國草莓是空心的，做蛋糕實在很困擾... 下面會醜醜的。
↑10th May 2015, 晚餐
↑10th May 2015, 最近到處都是盛開的鳳凰花
↑10th May 2015, 準備早午餐的咖啡
