Sunday, May 03, 2015

Days in HK (90) 水蜜桃晶凍起士蛋糕


↑7th May 2015, 午餐,竟然沒有拍起士漢堡排咖哩飯。今天是場測日大概累壞了,加上中午又被惡質request給氣到七竅生煙。

↑6th May 2015, 簡單的晚餐。好多天來第一次開火。晚上在試做藍莓慕斯,自己煮藍莓才發現藍莓果醬根本不是藍莓的味道。不過貪便宜買的澳洲產鮮奶油跟我平常習慣的總統牌鮮奶油特性很不一樣,出了點差錯。

↑6th May 2015, 午餐

↑5th May 2015, Toast Box好吃的Laksa. 經過太古城這帶,發現離第一次過來這邊的那天,轉眼就快一年了... 工作的事情,其實很多都不意外,但現在的我還是很迷惘...

↑5th May 2015, Toast Box裝飾得很漂亮的櫥窗。下班前又收到惡質的request. 明明知道默默做掉是最簡單的解決方式,還是忍不住心情惡劣。找了一隻熊陪我吃晚餐。最近好倦,連回家弄晚餐的力氣都沒有了。每天都被蚊子咬得慘兮兮,又有被害妄想症怕被傳染蚊蟲叮咬的傳染病...

↑5th May 2015, 午餐。吃這家每次都可以交換食物,奇妙的是我吃了好多次粉粿,才意識到它其實是辣味的。

↑4th May 2015, 補充一點水果

↑4th May 2015, 偷懶的晚餐

↑4th May 2015, 午餐

↑4th May 2015, 下午茶

↑3rd May 2015, 加上果凍(10g吉利丁粉,20g水蜜桃汁,180g水),吉利丁要冰好久才會變硬. 不過淋上果凍之前,我當然有先拿一匙進冷凍庫測試,所以1小時後,第一次開冰箱檢查果凍凝固狀態的時候,看到整個還是液態,並沒有太驚嚇。冰了幾小時後再去檢查,終於完工。

↑3rd May 2015, 鋪上水蜜桃。買到這款水蜜桃太軟了... 這時候是拍照最好看的時候。因為加上果凍會反光好難拍...

↑3rd May 2015, 烤好了

↑3rd May 2015, 從冷凍庫把消化餅(100g)和奶油(50g)壓實的7吋模拿出來,裝拌好的料。拌料拌太久了,我的餅乾底變得跟石頭一樣硬! 底下包一張鋁箔,待會要"water bath"用140度烤50分鐘

↑3rd May 2015, 好不容易把cream cheese(450g), 糖(100g), 檸檬汁(1顆)打好,加入2顆全蛋繼續打。