Thursday, April 16, 2015

Days in HK (84) 蕃茄薯仔紅衫魚湯


↑18th Apr 2015, 魚湯配上兩道日式風味的蔬菜。牛蒡絲炒蒟蒻、味增醬燴翠玉瓜

↑18th Apr 2015, 蕃茄薯仔紅衫魚豆腐湯

↑18th Apr 2015, 煎魚準備做魚湯

↑18th Apr 2015, Sunny-side up早餐

↑17th Apr 2015, 悲劇的午餐

↑17th Apr 2015, 上班途中的風景

↑16th Apr 2015, 切面。應該要再發酵久一點的。

↑16th Apr 2015, 本日麵包,克服了超濕麵糰整型的心魔,還不夠高,但比較像麵包了。今天因為想早點收工發酵不夠。

↑16th Apr 2015, 和昨天差不多的簡單晚餐。

↑16th Apr 2015, 地上的落果

↑16th Apr 2015, 今天中午的海邊,沒有昨天那麼藍了。

↑16th Apr 2015, 午餐,雞還蠻嫩蠻好吃的。但今天的椰汁冰上有奇怪的粉紅色漂浮物 @@

↑16th Apr 2015, 貼心的禮物。馬來西亞版的Kaya jam. 這款跟之前從新加坡帶回台灣那款的口味完全不一樣,這款比較像蛋黃醬。風味也是不錯,而且沒有令人驚嚇的明顯色素顏色。

↑15th Apr 2015, 塑好型之後的最後一次發酵,麵團總是會變塌又變寬,所以又是矮矮的麵包。用了四分之一的24小時低溫發酵麵糰,結果好像有四分之一的洞比較大。所以決定今天先拌好明天需要的麵糰...

↑15th Apr 2015, 本日麵包。總覺得麵糰一定是活的生物,有自己的自由的意志,不受我這隻笨貓的操控。今天的形狀變得好奇怪。