Friday, February 26, 2016

2012新加坡 (4) 星級主廚同名餐廳Guy Savoy (Part I)


↑ 1st Jun 2012, Marina Bay Sands商場內的Guy Savoy餐廳指標。

↑ 1st Jun 2012, Marina Bay Sands商場內。

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy餐廳外。

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy. 迎賓小點。肝醬麵包串。

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy. 第二樣迎賓小點。還不錯的感覺,都還在看菜單而已,就不斷出現小小的驚奇。

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy. Ham.

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy. 麵包。

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy. 餐前小點。芹菜湯。

↑ 1st Jun 2012, Guy Savoy. 餐前小點。芹菜湯的杯子翻開,是很可愛的小點。

↑ 1st Jun 2012, 出現這麼多食物之後,終於來到正式的前菜了。Oysters in gelée and two new styles. 前菜分三盤,這是沙拉盤,特點是彷彿液體蠔的醬汁。

↑ 1st Jun 2012, 舖著果凍醬和藏著奶香醬的生蠔。一半清淡一半濃郁的佐料,襯出生蠔的鮮美。

↑ 1st Jun 2012, 生蠔與法式清湯。雞湯蒸蛋佐生蠔,雞湯口味重了點,很有意思的創作菜色。

↑ 1st Jun 2012, 餐廳窗景。

↑ 1st Jun 2012, 餐廳一角。

↑ 1st Jun 2012, Lobster with hearts of palm “raw and cooked”, red wine and lobster coral jus. 這道菜中同時有生熟龍蝦的不同口感和風味,相當豐富。



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