Sunday, April 15, 2018

Days in HK (288) 芒果雞丁、蒸水蛋、蘆筍濃湯、瑞士雞翼


↑ 12th Apr 2018, 泰式酸甜醬炒芒果雞丁。

↑ 13th Apr 2018, 高湯菜飯。

↑ 13th Apr 2018, 芋頭椰漿西米露。

↑ 13th Apr 2018, 飯後甜點。

↑ 14th Apr 2018, 咦,彼得兔不只變成電影明星,還開始賣起了西班牙藍莓。

↑ 14th Apr 2018, 日式炒麵。焼きそば。

↑ 14th Apr 2018, 蒸水蛋。2顆蛋約80毫升,一杯多一點點的史雲生雞湯。(約170毫升。和高湯菜飯剛好共用一盒小包裝的)蓋鋁箔紙蒸8分鐘,悶2分鐘,放水煮熟的蝦子,再蒸2分鐘,放青蔥,再蒸一下下當作殺菌青蔥就可以上桌。

↑ 15th Apr 2018, 薑蔥蒜醬油炒蠔。很下飯。

↑ 16th Apr 2018, 第二次嘗試用水種蔥,買來比較長的部分還是歪歪倒倒,所以被快速用光了,中間比較嫩的部分有存活下來。這樣只需要一點點蔥的時候,就不用買到一大把又擔心用不完爛掉,隨時都有新鮮的蔥用了。

↑ 16th Apr 2018, 蘆筍濃湯準備中。在超市採買的時候好想買鮮奶油,又擔心健康問題,只好乖乖喝沒有加鮮奶油的版本。

↑ 16th Apr 2018, 蘆筍濃湯和紫薯泥。

↑ 17th Apr 2018, 雞翅試做版。

↑ 17th Apr 2018, 用瑞士汁、生抽、薑片、月桂葉、八角、冰糖煮的滷汁泡先用水煮熟的雞翅。放冰箱冰一晚,當隔天的晚餐。

↑ 18th Apr 2018, 蘆筍濃湯、瑞士雞翼、魚露空心菜、奶香紫薯西米露。

↑ 19th Apr 2018, 好久沒有吃太古城的名家,這次再試,食物似乎已經回復水準。