Tuesday, January 09, 2018

2017芬蘭極光 (7) 米其林一星Ravintola Olo


↑ 1st Dec 2017, 餐飲介紹的單子和餐巾。晚餐只有tasting menu, 預約了"The Shorter Way", 加點了一杯白酒和氣泡水,兩個人含小費共203歐元。要不是隔壁桌客人發生了驚悚的食物有頭髮事件大大扣分,應該是很棒的用餐體驗。

↑ 1st Dec 2017, 開場的手指小點。莓果風味的薄脆夾心。

↑ 1st Dec 2017, 第二款手指小點,只有上面那塊炸的東西才是吃的。Sunchoke(洋薑)與希靈魚

↑ 1st Dec 2017, 灑著燻麋鹿心薄片的白醬。

↑ 1st Dec 2017, 鍋燒麵包配兩款調味奶油和燉煮肉碎。

↑ 1st Dec 2017, 第一道魚。生魚片佐酥炸魚鱗。一開始聽到魚鱗都懷疑是不是聽錯。

↑ 1st Dec 2017, 第二道魚配薯泥。魚吃起來半生熟,有點慢煮的口感。

↑ 1st Dec 2017, 這道馴鹿肉排是整套晚餐的精華所在。完美的肉質。

↑ 1st Dec 2017, 甜點。莓果sorbet.

↑ 1st Dec 2017, 奇妙形狀的流心小點。外面是很薄的巧克力,稍微一拿起來就會因為手指的溫度開始融掉。