Thursday, June 22, 2017

2017瑞典極光 (22) 米其林一星餐廳Ekstedt


↑ 7th Jan 2017, 米其林一星的Ekstedt. 網路上可預約的時間是下午4點,好早的晚餐。選這家是因為新年期間開的餐廳本來就不多,加上在市區的地利之便。

↑ 7th Jan 2017, 小貓和小貓弟弟都是點4道菜的套餐(890 SEK)。開胃小點。現烤的小餅配上石燒紅肉與Lingonberry的餡料。

↑ 7th Jan 2017, 服務人員會幫忙擺盤。

↑ 7th Jan 2017, 昏昏暗暗的餐廳內部。

↑ 7th Jan 2017, DRIED deer, leek, Vendace roe and charcoal cream. 焦烤韭蔥配研磨鹿肉腸與白鮭魚子

↑ 7th Jan 2017, 麋鹿肉腸磨的細片。

↑ 7th Jan 2017, 不在菜單上的烤蠔配蘋果球。

↑ 7th Jan 2017, 麵包。

↑ 7th Jan 2017, JUNIPER BAKED turbot, white esparagus and bottarga. 烤魚。

↑ 7th Jan 2017, 烤的鴨肉和高麗菜。

↑ 7th Jan 2017, 烤鴨。

↑ 7th Jan 2017, 番紅花冰淇淋配香菜冰脆。

↑ 7th Jan 2017, 現烤小蛋糕。

↑ 7th Jan 2017, 餐廳外觀。


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