Saturday, November 06, 2010
[Japan2010] Sant Pau (photo)
↑ 4道開胃菜,照著可愛的手繪菜單的順序一樣樣品嘗。桌上還有超細超長的"麵包"。
↑ 可愛的手繪菜單。第一道是熱三明治、再來是番茄、接著是超鬆超軟的羊肉配著彩色蔬果點點、最後是小披薩。這些開胃菜包含不少還蠻特別的食材,像是啤酒酵母。
↑ 番茄填著豆類的醬料。濃郁加上自然的酸味,很強烈的對比。
↑ 本日testing set菜單,雖然有翻成日文,可是一堆片假名... 好像跟沒翻一樣。
↑ 前菜之一。甜椒幕斯。菜名就是蒙德里安。好藝術的"作品",不太想切開它品嘗呢~
↑ 前菜之二。烤花枝填新鮮南瓜絲。端上來的時候考花枝香味好明顯... 貓愛的食物。
↑ 主菜之一。有彈性、輕甜的鱒魚搭配無花果和花生~
↑ 主菜之二。伊比利豬。感覺內部是生的,似乎是有熟成過的(但沒調味),口感很特別,有點彈力卻不會難咬。
↑ 起士盤。5種起士各搭配不同的食材一起吃,搭配起來真的有畫龍點睛的感覺~ 像是口味很重的羊乳酪,配上不同甜度的白葡萄凍。
↑ 乳酪盤的手繪菜單
↑ 高濃度的黑巧克力搭配無糖鮮奶油;另外是果凍點綴著口感非常不可思議的菇類。
↑ 餐後的熱咖啡
↑ 10樣小甜點的第一樣,看起來像棒棒的的冰菓
↑ 剩下的9樣。最特別的應該是沾著巧克力的海苔吧,詭異的組合卻很搭。
↑ 藏在高架橋下面的"日本橋"
↑ "鴨川イン"的小小單人房。
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